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立秋过后这样吃,病痛不找你!

 

今年是87日立秋,作为夏秋之交的重要时刻,一直很受老百姓的重视。古代农耕,立秋正是早稻收割的时间。立秋时,吃什么食物对身体好呢?怎么吃更养生呢?跟着e厨艺一起看看都有哪些美食吧。

 

1.茄子

在北京地区立秋吃茄子。茄子营养价值高,清热解暑、降脂降压、抗衰老;茄子中含有龙葵碱,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能;常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高,而且茄子含丰富的维生素P,能保护心血管,对便秘、慢性胃炎等也有一定的治疗作用。推荐蒸茄子,清爽又营养。

 

2.小米粥

山西人习惯在立秋这天吃小米粥。立秋的时候,火未全消,且早晚寒气渐起,而感受寒凉的人,往往容易腹泻,这时喝点小米粥非常好。小米粥自古有黄金粥的美誉,具有除烦燥、养肾气、利小便的功效,十分适合脾胃虚弱的老年人和小孩食用。因此,立秋吃小米粥不仅能缓解夏季的各种肠胃不适,还能滋阴养血。小米粥的营养比较单一,建议在煮小米粥的时候,可适量加一些山药、南瓜、红枣等,更能起到健脾养胃的作用。

 

3.西瓜

在江苏、浙江部分地区,在立秋当天吃西瓜,称为啃秋。江苏南京和浙江杭州立秋日吃西瓜,称为啃秋。民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋”,老南京在立秋时,或啃西瓜,或啃山芋和玉米棒子。

 

4.“喝秋水

对四川老小而言,立秋不能忘的就是喝秋水。人们会在立秋这一天喝一杯立秋水,夏天积压的暑气随之消除。

 

5.腊肉

来到广东,立秋的小吃别具风情。老岭南人讲究秋风起,食腊味,鲜亮浓香的腊肉挂满了市场。梅州人会打糍粑、吃糍粑,象征家族凝聚,庆祝秋日丰收。还有汕尾地区用蔬菜瓜果炒成的菜茶,与亲朋好友齐聚喝一杯,消暑又营养。

 

E厨艺温馨提示

立秋后天气逐渐干燥,昼夜温差变大,中医认为,应多吃润肺食物。梨、蜂蜜、银耳、莲子、百合、山药等,都是清凉润肺的佳品。

 

E厨艺优选各种肉类腌料,炸粉和西点蛋糕粉等产品,均不含防腐剂和人工色素,安全健康。

 

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2021-08-06 15:57

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