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注意了,这个致病菌你家冰箱里可能也有!

 

夏天天气炎热,冰箱使用频繁,你知道吗?一种致病菌,容易冰箱里生长,它就是李斯菌!孕妇、新生儿、老人及免疫缺陷者是易感人群。

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李斯菌可致脑膜炎、败血症等,也可造成孕妇死胎;64%感染者家中冰箱有它身影。我们该如何应对?使用冰箱该注意什么?跟着e一起学习一下吧。

 

认识冰箱中的“杀手李斯特菌

李斯菌在自然界广泛存在易通过各种途径发生播散可造成多种食品的污染。它在045℃都能生存尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖甚至在20℃的冷冻室也能存活1年。此外它还有耐干燥、耐高盐环境能力。它主要通过食物感染人类,可寄居在人肠道内。

 

e温馨提示:这样应对李斯特菌

1.牢记食品安全五要点

生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料

注意:冰箱定期清理并做清洁冰箱里的菜不能直接吃需热透

2.孕妇、老人或其他免疫低下人群要注意

l                      不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶;

l                      不吃软奶酪、焗扇贝上的经过加热的奶酪除外;

l                      不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食(罐头除外)

l                      如没有很好的卫生条件,一般不建议生食水产品

l                      出现发热、腹泻或感冒症状如吃过可疑食物要及时治疗。

 

使用冰箱该注意什么?

防范冰箱李斯,只需3

1.生熟分开

一般来说直接入口的食物要放在上面两层比如饭菜、酸奶、牛奶、熟食等而生的食物要放在下面两层比如生蔬菜、生豆腐等。

2.不同位置储存不同食物

不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些。冰箱开门的部分温度最高适合放不易坏食品比如奶酪、鱼干、虾皮、海米等鲜肉、鲜鱼虾等在未冷冻时最易坏最好放在零度冷藏保鲜盒里。

3.冰箱只放七成满

放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙才利于冷空气流通确保温度达标。因此冰箱里最多放七成满

 

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2021-08-10 15:40

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