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立冬巧“吃鸡”

 

一、立冬饮食

立冬过后,冬季来临。养生应注意一个“藏”字,重在“收藏”与“保暖”。在饮食上要“温补”,多吃温性食物,预防疾病。

二、立冬驱寒小贴士

1. 防鼻寒:晨起冷水搓鼻

2. 防颈寒:穿立领装挡风寒

3. 防肺寒:喝热粥散寒

4. 防足寒:每晚做足浴

三、立冬养生,美食推荐

材料:板栗、母鸡

功效:养胃健脾、补中益气

  1. 将母鸡处理好后剁成块状,用浓汤速食鸡腌料腌制鸡肉(让鸡肉吃起来更嫩,炖完汤可以吃口感不柴)。
  2. 腌制比例:腌料:水:肉=4.64:10:100

 

主要步骤:

第1步:选新鲜的整鸡或鸡块,洗净,沥水备用。

第2步:将23.2g浓汤速食鸡腌料及50g冰水溶解,再倒入1斤(500g)鸡肉中混合均匀。

第3步:将腌制的鸡肉冷藏静腌,建议腌制12~24小时,隔几小时翻一翻。

3、将腌好的鸡肉和桂圆放在一起,倒入清水、高压锅炖制15分钟。

4、板栗用刀切一个小口后放在开水里面烫十分钟左右,然后趁热将沾附在板栗上的薄膜去掉。

5、将板栗和红枣放进高压锅,然后盖上盖子,继续炖15分钟。

6、15分钟后美味的板栗炖鸡就新鲜出锅了,鸡肉千万别扔掉,使用浓汤速食鸡腌制过的鸡肉肉质细嫩可以做成白斩鸡。

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2020-11-18 08:56

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